人文科学研究所　准教授　藤原 辰史

プロフィール
テクノロジー、植民地主義、芸術、文学等の観点から食と農の歴史を再考することが本研究の目的である。とりわけ、有機農業の歴史、帝国日本の水稲品種改良、トラクターの歴史、近代日本給食史、ヒトラー政権下の食と農に関心がある。詳しくはこちら